牌類遊戲, 百家樂 職業荷官首度公開：澳門賭場神秘的貴賓廳！ 工作內容是在賭桌上負責發牌、殺（收回客人所輸掉的籌碼）賠（賠彩）的員工。不管賭桌上發生了多麼激烈的風風雨雨，他們的笑容永遠是笑容可掬的，也用精簡的言語和熟練的手勢「決定」著賭客離桌的表情以及荷包的厚度，因此稱為「 荷官 」
